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| Cocina Regional de Kilis (antigua Cilicia): Tsitabdughi Aghtasán (ensalada de verduras y aceitunas). |
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| Cocina Regional de Kilis (antigua Cilicia): Kilisí Kefté (kefté frío sin carne). |
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| Cocina Regional de Asia Menor (Armenia, Turquía y Grecia): Berenjenas con yogurth y ajo. |
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| Cocina Regional de Urfa: Semsec (empanadas fritas). En honor al abuelo de mi esposo, Hovannés Ter Kasparian. |
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| Asi cenamos anoche: buena cocina, buenos vinos, buena nevada.... |
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| Agradecemos a la Unión General Armenia de Beneficencia, a las madres y abuelas de quienes aprendí la cocina armenia y a su libro "Sabores con Historia" por su tan alta inspiración. |
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